中華料理人と点心師が織りなす新しい点心

都内外資系ホテルで研鑽を積んだ2人の料理人が繰り広げる広東点心の世界。
広東点心の伝統にとらわれるだけでなく、様々な食材でイノベートされた点心で現代を表現する、今の東京を表す新しい中華。
そこにソムリエールが厳選したワインが加わり、料理に広がりと奥行きを加えます。
是非一度、新しい点心の世界をお楽しみください。
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スチーム Dim sum&Wine - メイン写真:

新感覚の和菓子として多くのメディアで話題!老舗が生んだ、和菓子の新スタイル。

山形発祥の銘菓として名高い、乃し梅。
元は薬として流通していたものが、時代の変革とともに現代の形になったとのことです。
文政四年創業の「乃し梅本舗 佐藤屋」は、記録が残る中で最も古い歴史をもつ、乃し梅の老舗。その老舗が世に送り出した逸品が、新感覚の和菓子として多くのメディアで話題となっている「たまゆら」です。
和の響きを感じるお菓子ながらも使用しているのは乃し梅とチョコレート。
しかも、和の素材を使用した“生チョコレート”です。
乃し梅と和チョコの織りなす、今までにないお菓子は気品を漂わせ、お茶だけではなくお酒との相性も抜群です。
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佐藤松兵衛商店 たまゆら特集

【1日10本限定】Amour de chocolat アムール ド ショコラ

数々のガイドブックなどで高い評価を得ている、東京・恵比寿に店を構える一軒家フレンチ『AMOUR』の後藤シェフが手がけた、一日限定10本のプレミアムチョコレートケーキ。愛情(アムール)いっぱいの新食感ショコラをご堪能ください。
厳選したフランスの最高級チョコレートを使用し、職人が一本一本ゆっくりと丁寧に焼き上げ、香り、風味、口溶けにとことんこだわりました。召し上がる温度を変えることで、様々な食感をお楽しみいただけます。常温で柔らかく、ショコラの風味を存分に。冷蔵庫で冷やし、生チョコのような濃厚な味わいで。電子レンジで15秒程温め、フォンダンショコラのようなとろける口溶けを。
高級感のある包装なので、贈り物としても大変喜ばれます。
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【送料無料・1日限定5個】作り立てをお届け!生ショコラ レクタングル

商品の作り置きはいたしません。
ご注文を頂いてから、日本を代表するショコラティエ―ルの斉藤美穂自身がすべての工程を手作業で作り上げ、その出来たてをお届けいたします。
フランス、ヴァローナ社のクーベルチュール、ドゥルセとブラックチョコレートを組み合わせた生ショコラです。
販売は1日5個限定です。フレッシュな状態で食べられるよう、賞味期限は10日間。
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とっておきのチーズで手作りにこだわって誕生した新しいチーズケーキ

京都で予約が取れないフレンチレストラン「 ガスパールザンザン 」から新たなブランドが登場。その名も『Frais Frais Bon !(フレフレボン!)』。関西・関東各地で絶賛頂きまして、「濃厚チーズケーキ」がついにお取り寄せ開始です。
ふわふわ生クリームとクリームチーズ。たっぷりな2層構造が美味しさの秘密。プリンが得意なガスパールザンザンが作るからまるでプリンを焼くように、卵、牛乳、生クリームととっておきのチーズで手作りにこだわって誕生した新しいチーズケーキのかたちです。是非、大きなスプーンで召し上がってください。
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ミカド珈琲軽井沢旧道店の人気商品、「旧軽モカロールケーキ」

ミカド珈琲軽井沢旧道店の店内喫茶にて提供されるハウスブレンドコーヒー「旧軽通り」を香りが引き立つよう特別な焙煎度合いで丁寧にローストし、生地に使用。コーヒーロースターならではのこだわり生地とふんわりなめらかなコーヒークリームが絶妙なハーモニーを奏でます。
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★ミカド珈琲 旧軽モカロールケーキ